Oktay Usta Pişi Tarifi

Pişi Tarifi

Ne de güzel kokar içinde pişi pişen bir ev. Hele pişi kokusuyla uyanmak muhteşemdir.

Yanında peynir zeytin yumurta ile harika bir kahvaltı olur, misafire de ikram edilir. İster sıcak ister soğuk yenir. Mayalısı da vardır ama mayasızının tercih edilmesi önerilir. Ne de olsa hamur işi. Kalori hesabında nereden kıssak kardır :)


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Sahanda Pirzola Tarifi

Sahanda Pirzola Tarifi

Siz de benim gibi pirzolaya karşı koyamayanlardansanız, bu yağlı etin en azından kuzu olanını tercih ederseniz kolestrol anlamında bir nebze daha az endişelenebilirsiniz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Mıhlama Tarifi

Mıhlama Tarifi



Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Krep Tarifi

Krep Tarifi

Krep çok amaçlı bir yiyecek. İster hazırlayacağınız iç ile bir ana yemek isterseniz yemek üzerine bir tatlı hatta isterseniz harika bir kahvaltı.

Herkesin tarif defterinde olması gereken bir yiyecek. Özellikle çocuklarınız çikolata soslu ve meyveli kreple eminim çok mutlu olacaklardır.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Hindi Rulo Tarifi

Hindi Rulo Tarifi



Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Elmalı Vişneli Kek Tarifi

Elmalı Vişneli Kek Tarifi

Evlendikten sonra ilk yatılı misafirimi ağırlayacağım evimde. Üstelik gelenler ağır şahsiyetler: ailem :) Güzel bir hoşgeldiniz keki planlıyorum. İşte tarifi


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Patlıcan Silkme Tarifi

Patlıcan Silkme Tarifi

Patlıcan benim 18 yaşıma kadar yemeyip sonrasında deli gibi sevip ara ara vücudumun ihtiyaç duyduğu bir sebzedir.  Aynı şekilde eskiden sevmezken daha sonra çok seven birçok kişi de tanıdım. Anlıyorum ki yaşımız ilerledikçe patlıcana olan ihtiyacımız artmakta. İşte size çok lezzetli bir patlıcan yemeği tarifi.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Krem Karamel Tarifi

Krem Karamel Tarifi

Yapımı kolay ve hafif bir tatlı istiyorsanız size önerilerimizden biri krem karamel olacaktır. Hem lezzetli hem de hemen hemen her damak tadına hitap eder.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kedi Dili Tarifi

Kedi Dili Tarifi

İnanmayacaksınız bana belki ama Kıbrıs"da kedi dili bulmak pek mümkün değil. En sevdiğim tatlı tiramisuyu kedi dili olmadan yapmak istemiyorum. Ne var bunda dedim kendi kendime ben de kedi dilimi kendim yaparım. İşte tarifi...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Malumunuz Aşure ayı dün itibari ile başladı. Nuh"un Büyük Tufan"dan sonra karaya ayak bastığında elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmıştır.

Temel olarak su, buğday, nohut, toz şeker, kurufasulye, pirinç kullanılarak yapılır. Süsleme amacı ile ceviz, çam fıstığı, badem, nar, susam ve tarçın gibi kuruyemiş, meyve ve baharatlar kullanılır. Tarifi hiçbir hayvansal ürün içermemesi itibariyle vegandır.

Aşure

Aşure, Arapça "aşu:re" kelimesinden gelmektedir.^[1] Aşure, Ermeni ve Rum kültüründe de vardır. Ermeniler, 6 Ocak"ta "anuş-abur" yaparken; Rumlar, buğday, kuru üzüm ve bal ile yaptıkları "koliva"yı kilise kapısında dağıtıp ortasına bir mum diktikleri bir tabakla mezarın başına yerleştirmektedirler.

Alevi kültüründe, Kerbela Savaşı"nda Hz. Hüseyin"in öldürüldüğü günde aşure pişirilmesi ile aşurenin hiçbir hayvansal ürün içermemesi arasında bağlantı kurulur ve şiddetin genel olarak protesto edildiği ifade edilir. Aleviler, her sene aşurelerini pişirip konu komşu ile paylaştıkları Muharrem ayında 12 gün boyunca etin tüketilmediği bir oruç tutarak öldürmenin her türlüsünün (besin için kesilen hayvan dahil) şiddet olduğunu idrak ederler.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kolay Sütlü Börek Tarifi

Kolay Sütlü Börek Tarifi

Uzun zamandır beklediğim misafirlerim geliyor cuma gününe. Kendi yaptığım birşeyleri ikram etmek istiyorum ama çalıştığım için ne olabilir diye düşünüp durdum. Sonunda yapımı çok kolay ve lezzeti de çok güzel olan bu börekte karar kıldım.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Bağışıklık Arttırıcı İçecek Tarifi

Bağışıklık Arttırıcı İçecek Tarifi

Kasım ayı itibari ile yaklaşak soğuklar için önlemimizi almamız gerekiyor. İşte sizin hem içinizi ısıtacak hem de içerdiği vitaminlerle bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bir içecek tarifi


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Evlenip de evden uzaklaşınca hele hele de gurbete gidince insan annesinin yemeklerini özlüyormuş demek. Ben de çıkardım annemin tariflerini bir bir onları yapar oldum.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Sakızlı Muhallebi Tarifi

Sakızlı Muhallebi Tarifi

İlerleyen tarihlerde sizinle sakızlı muhallebi ile yapabileceğiniz farklı lezzetleri paylaşmak istiyorum ama öncelikle ham maddeyi tanımakta yarar var değil mi? Sade olarak da Türk tatlıları arasında önemli bir yere sahip sakızlı muhallebi aynı zamanda da besleyici bir tatlı. Annem içine biraz da limon kabuğu katar ve çok lezzetli olur. İşte annemin Sakızlı Muhallebisi.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Antep Kebabı Tarifi

Antep Kebabı Tarifi

Bu şiş kebabının kıyması elde iki bıçak ile kıyılırsa kebap daha lezzetli olur. Fakat bu kıymayı bu şekilde yapmak biraz da el alışkanlığı ve beceri ister. Bir de kıyma kıyılırken içerisine kuyruk yağı da katılabilir.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Long Island Iced Tea Tarifi

Long Island Iced Tea Tarifi

Adının buzlu çay olduğuna bakmayın, malzemeleri görünce aslında ne kadar güçlü bir kokteyl olduğunu anlayacaksınız.

İlk olarak Robert Butt tarafından 1972 de ortaya çıkan bu kokteyl zamanla dünyanın en çok tercih edilen içkili kokteyllerinden biri oldu. Aşağıda Robert"in gerçek long island iced tea tarifi yeralmaktadır.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Arapaşı Çorbası Tarifi

Arapaşı Çorbası Tarifi

Arapaşı Çorbası Arabaşı olarak kullanıldığı gibi içinde kullanılan malzemeler yönünden de yöresel farklılıklar gösterebilmektedir. Burada kullandığımız tarif Burdur yöresine ait olan Arapaşı Çorbası Tarifidir.

Sanıldığı gibi Arap’larla ilgili bir yemek değildir. Arada bir gelen misafir ile yendiğinden “Ara-Aşı” bileşik kelimesinin zamanla değişmesinden bu ismi aldığı düşünülmektedir.

 


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Karidesli Risotto Tarifi

Karidesli Risotto Tarifi

Risottoyu pek çok farklı şekilde yapabilirsiniz; kuşkonmazlı, mantarlı, kekikli... İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan risottonun karidesli olanının tarifini paylaşacağım. Karidesli risotto tarifi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Yeşil Turunç Reçeli Tarifi

Yeşil Turunç Reçeli Tarifi

Kıbrıs"ta yeşil limon yeşil turunç çok bulunur. Birçok yerleşik İngiliz olması nedeniyle de reçel kültürü yaygındır.

Bugün sizinle yeşil turunç reçelini paylaşmak istiyorum. Kıbrıs lezzetlerine bir yenisini daha eklemiş olalım.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Soğan Çorbası Tarifi

Soğan Çorbası Tarifi

Evet yaklaşan yaz ayları için forma girmek isteyenlere sunmak istediğimiz bir diğer tarif de zayıflatıcı etkisi olduğu bilinen soğan çorbası tarifi.

Lütfen diyetisyeninize danışmadan diyetinizi belirlemeyiniz. Önemli olan kilo kaybetmek değil, sağlıklı kalarak ve dengeli beslenerek zayıflamaktır.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Tavuk Sote Tarifi

Tavuk Sote Tarifi

Diyet yaparken keyifle hazırlayıp yiyebileceğiniz bir yemek.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Tart Hamuru Püf Noktaları

Tart Hamuru Püf Noktaları

Tart yaparken dikkat etmeniz belli başlı noktalar var. Tart hamuru hazırlamanın püf noktalarını sizlerle paylaşıyorum. İster çikolatalı tart, ister meyveli tart yapın, esas önemli unsur hamurun hazırlanmasıdır. Bu aşamada da dikkat etmeniz gereken noktaları sizlerle yaplaşıyorum.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kuru Kayısı Reçeli Tarifi

Kuru Kayısı Reçeli Tarifi

Haftanın en uzun ve en güzel kahvaltısı benim için pazar sabahları yapılandır. Masamızdan yağ, bal, zeytin çeşitleri, peynir çeşitleri gibi reçel çeşitleri de eksik olmaz. Siz de kahvaltınızı rengarenk reçellerle süslemek ister misiniz?


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez Tavuğu Tarifi

Hafta sonu misafiri geleceklere bir tarif daha verelim istedim. Ama lütfen dikkat, dışarıda çok bekletmeyin çerkez tavuğunu, hatta mümkünse en son hazırlayın. Dolapta saklayın vs. Malum tavuk gibi besinler çabuk bakteri üretiyor.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Mai Tai Kokteyl Tarifi

Mai Tai Kokteyl Tarifi

Yaz gelsin artık diye düşünenlerdenseniz, işte size yazı anımsatacak bir kokteyl, Mai Tai...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Ispanaklı Kek Tarifi

Ispanaklı Kek Tarifi

Eşim ilginç bir adam. Tabağındaki yemeği yedikten sonra aslında o sebzeyi sevmediğini itiraf ediyor. Dün ekşili kabak yemeğini yedikten sonra kabağı sevmediğini itiraf edince zorla ağzından sevmediği birkaç sebzenin daha adını alabildim. Meğer ıspanak da sevmezmiş. Hemen şeytan antenlerim kıpraştı aklıma yavaş yavaş ıspanağı eşimin hayatına sokma planlanları gelmeye başladı. Gizli operasyon 1: Ispanaklı Kek :)


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Beşamel Sos Tarifi

Beşamel Sos Tarifi

Beşamel sos etten makarnaya birçok yemeğe lezzet ve kıvam katan bir sos. Birkaç farklı yapılış şekli ve tarifi var.

Sizin için en lezzetli bulduğum tarifi paylaşıyorum.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Şekersiz Muhallebi Tarifi

Şekersiz Muhallebi Tarifi

Üzerini dilerseniz hindistan cevizi, dilerseniz tarçın yahut pudra şekeri ile süsleyebileceğiniz; Tel kadayıflar arasında da sunabileceğiniz ve birçok pasta ve kek içersinde kullanabileceğiniz harika bir muhallebi tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Afiyetle...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Bergama Çığırtması Tarifi

Bergama Çığırtması Tarifi

Patlıcan içinde bir miktar nikotin içerir. Özellikle sigarayı bırakmış takipçilerimize özellikle bu lezzetli tarifi denemelerini öneririz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı Tarifi

Genelde ramazan aylarında yenilen tatlılardan biri olan tulumba tatlısının pek kolay kolay ağza alınamayacak bir başka adı daha vardır...

Siz de benim gibi, bu tatlıyı satıldığı yerlerden alırken pişirilirken kullanılan yağa güvenmekte güçlük çekiyorsanız evinizde yapmayı denemekte fayda var....

Aşağıdaki tertibin yarısını da yapmak mümkündür çünkü tulumba tatlısı çok bereketlidir.

Afiyet olsun.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Marinara Sos Tarifi

Marinara Sos Tarifi

Marinara soslu makarna, piliç parmesan ve bir çok tarifte ihtiyacınız olan marinara sosunun tarifine ihtiyacınız mı var ? Marketten almaktansa evde yapmak çok daha iyi değil mi ?


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kuşbaşı Şiş Kebabı Tarifi

Kuşbaşı Şiş Kebabı Tarifi

Şiş Kebabı, koyunun but etinden çıkan parçalarından yapılır. Et pişirilmeden önce mümkünse 1 gün terbiye edilmelidir ki bu hücrelerin "ölüm kasılması" sebebiyle sertliğinin giderilmesi için gereklidir. Şiş Kebebı, Adana Kebabı ile birlikte özellikle Güney illerinde gündelik hayatın gıda hızlı tüketim maddesi haline gelmiştir. Bugün başta Adana, Mersin,Gaziantep, Osmaniye, Kahramanmaraş,Malatya illerinde bir hızlı tüketim yemeğidir.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı Tarifi

Pirinç en çok yenilen besinlerden biridir. Tuzlusundan tatlısına kadar yemeklerimizde çok önemlidir.

Pişirilecek pilavlarda pirincin en aşağı altı ay bekletilmiş ve çok su çeken pirinç cinslerinden biri olması gereklidir. Pilavda aranan tane tane olup lapa olmamasıdır.

En güzel pilav çektirme usulü ile pişen pilavdır. Bu tecrübe isteyen bir yöntemdir. Pirinç ayıklanır, yıkanır. Pişirmeye geçmeden birkaç saat evvel, en az yarım saat kadar evvel parmak dayanacak sıcaklıkta su ile ıslatılır.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Acılı Fıstıklı Tavuk Tarifi

Acılı Fıstıklı Tavuk Tarifi

Besin deposu, pratik ve lezzetli bir tarif daha...Afiyetle yemeniz dileklerimle....


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Nohut Çorbası Tarifi

Nohut Çorbası Tarifi

Doğum yapan arkadaşıma eşi dostu nohut yemesini öneriyormuş. Bir araştırdık ki nohut süt yapımını arttırıcı özellik taşıyormuş. Sadece bu da değil faydaları...İşte size nohut hakkında önemli bilgiler:

Besin değeri ve kalorisi yüksek bir sebze olan nohut oldukça besleyicidir. Bol miktarda nişasta ve azot içermesinin yanında bitkisel protein ve B vitaminleri ile demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. 100 gr. nohut 360 kalori, yaklaşık 20 gr bitkisel protein, 5 gr. yağ ve 61 gr. karbonhidrat içerir.

Vücudu kuvvetlendirir. Beyinsel ve zihinsel yorgunluğu giderir. İştah açar. Mideyi kuvvetlendirir, bağırsakları yumuşatır ve bol idrar söktürür. Anne sütünü arttırır. Vücuttaki damarları açar. Cinsel isteği ve gücü arttırır. Sesi açar ve öksürüğü keser. Göğüs kanserine karşı koruyucudur. Vücutta fazla su toplanmasını önler. Östrojen hormonunu dengeleyici etkisi ile özellikle menopoz döneminde faydalıdır.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi

Ben kebabın yoğurtlusunu severim diyorsanız bu tarif tam size göre. Çökertme kebabını evinizin mutfağında dolabınızda sıklıkla bulunan malzemelerle yapmanız mümkün.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Bu pazar 5 çayının yanına güzel bir kısır yapmaya ne dersiniz? İşte size güzel bir kısır tarifi.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Maraş Dondurması Tarifi

Maraş Dondurması Tarifi

İşte en has Maraş Dondurması tarifi...

İster tatlı gibi keserek yiyin, ister dondurma kaplarında kaşık kaşık...Herkesin damak tadına uygun yaz aylarının en güzel yiyeceği...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Karpuz Kabuğu Tatlısı Tarifi

Karpuz Kabuğu Tatlısı Tarifi

Karpuz mevsimi de açıldığına göre, karpuz kabuklarından tatlı yapabileceğimizi hatırlatmanın da vakti gelmiş demektir. Karpuz kabuğundan tatlı da olur turşu da.. Bugün karpuz kabuğu tatlısının tarifini vereyim, yarın da turşusunu yazarız.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Taze Patates Salatası Tarifi

Taze Patates Salatası Tarifi

Zayıflama diyetlerinde nişasta içerdiği için önerilmeyen patatesin aslında çok faydalı bir sebze olduğunu biliyor muydunuz? Hatta patates kızartmasının cinsel gücü arttırdığını, günde 1 boy patates tüketerek günlük c vitamini ihtiyacınızın %30"unu karşıladığınızı, patatesteki besin öğelerinin kabuğun altında olduğunu ve kabuğuyla pişirilmesi halinde daha faydalı olduğunu ve bunların yanısıra birçok faydasının daha olduğunu biliyor muydunuz? İşte size patatesi kabuğu ile haşlayarak yaptığınız muhteşem bir salata tarifi.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Ispanaklı Falafel Köfteli Salata Tarifi

Ispanaklı Falafel Köfteli Salata Tarifi

Evde yaşayanların biri et obur, diğeri ise ot obur olursa menüler de bazen aldatmacalı olur. Falafel köftesi, isminde "köfte" olsa da içinde kıyma bulundurmuyor. Masaya bakıp "et yok mu?" diyen eşimi belki bu ıspanak köfteleri ile kandırabilirim.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Bazlama Tarifi

Bazlama Tarifi

Bazlama...Kahvaltıda, çorba yanında, yemek yanında, yemeklerden önce, acıktığınız her an, yanında peynir ile, sıcacık içine tereyağını sürerek ya da içine sucuk koyarak her şekilde tüketebileceğiniz muhteşem lezzet....Bugün ve her istediğinizde sizin sofranızda olacak...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı başlığı gözünüzü korkutmasın, burada sizinle paylaştığımız tarif yapımı oldukça kolay olan bir kebap tarifi. Ayrıca çok da lezzetli olduğunu eklemek isteriz...Deneyin siz de bize hak vereceksiniz...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Mantar Sote Tarifi

Mantar Sote Tarifi

Herhangi bir et yemeğinin yanına gidebilecek en uygun lezzeti arıyorsanız size mantarı öneririm.

Bu tarifi dilerseniz bir ete sos hazırlamak, dilerseniz bir patates püresinin üzeride ana yemek olarak dilerseniz de biraz yeşillikle karıştırıp sıcak salata olarak hazırlayabilirsiniz. Daha birçok çeşidini bulmayı da sizin yaratıcılığınıza bırakıyorum. Lütfen bizimle bu tarifi kullandığınız menüyü ve de önerilerinizi paylaşın.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Maraş Dondurması Tarifi

Maraş Dondurması Tarifi

İşte en has Maraş Dondurması tarifi...

İster tatlı gibi keserek yiyin, ister dondurma kaplarında kaşık kaşık...Herkesin damak tadına uygun yaz aylarının en güzel yiyeceği...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Tavuk Suyu Çorba Tarifi

Tavuk Suyu Çorba Tarifi

Bu soğuklara karşı en sıkı defans Tavuk Suyu Çorbası.. İşte tarifi...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Ekşili Kabak Tarifi

Ekşili Kabak Tarifi

Benim en sevdiğim sebzelerden biri Kabak.

Kabak özellikle B1 ve C vitaminleri ile potasyum ve fosfor mineralleri açısından zengindir. Ayrıca, bitkisel protein, nişasta ve çinko içerir. Kabak lif açısından da zengin bir besindir. İdrar söktürür ve kabızlığı giderir. Mide ve bağırsakları yumuşatır. Böbrek ve mesane iltihaplarını giderir. Basur ve prostat şikâyetlerini azaltır. Yüksek tansiyonu ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. Sinirleri yatıştırır. Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. Kan yapar. Cinsel gücü ve doğurganlığı arttırır. Zihin açar.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi

Yapması biraz uğraştırsa da, su böreği benim için böreklerin en güzelidir.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.