Oktay Usta Zerdeçal ve Fesleğenli Mantar Sote Tarifi

Zerdeçal ve Fesleğenli Mantar Sote Tarifi

Yılbaşı sofranıza koyabileceğiniz harika bir meze tarifini daha sizlerle paylaşıyoruz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Sade Cupcake Tarifi

Sade Cupcake Tarifi

Üzerine tercih edebileceğiniz herhangi bir kremayı hazırlayıp misafirlerinize ya da sevdiklerinize ikram edebileceğiniz pratik bir cupcake tarifi.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Portakal Soslu Ördek Tarifi

Portakal Soslu Ördek Tarifi

Ördek eti biraz yağlı olsa da çok lezzetli bir ettir.  Uzak doğu bu lezzetini tatlı ve tuzlu bir arada olur mu demeden, önyargılarınızdan arınarak mutlaka denemelisiniz. Yeni yıl gibi özel günlerde lezzeti ile farklı ve görünüşü ile göz doyuran bu yemeğe mutlaka sofranızda yer vermelisiniz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kokteyl Hazırlarken Nelere Dikkat Etmek Gerekir?

Kokteyl Hazırlarken Nelere Dikkat Etmek Gerekir?

Yeni yıl partisi mi düzenliyorsunuz? Çeşitli kokteylere yer vermeyi mi arzu ediyorsunuz? O halde kokteyli hazırlamadan önce mutlaka bu püf noktalarına bir göz atmalısınız.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası Tarifi

Genellikle restaurantlarda içtiğimiz bu çorbanın evde bu kadar kolay yapılabilmesi açıkçası işkembe sever biri olarak beni çok mutlu etti. Üstelik lezzeti her yerdekinden çok daha güzel. Tek püf noktası çok iyi temizlenmiş işkembe bulmak veya işkembeyi en iyi şekilde temizleyerek çorbaya hazır hale getirmek. Anneannem sadece yıkamaz fırçalayarak da temizlere işkembeleri. Eğer sizin de çevrenizde sizi bu zahmetten kurtaracak bir tanıdığınız varsa işkembe çorbası mutfağınızın en sevilen çorbası olabilir.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi (Lebkuchen)

Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi (Lebkuchen)

Yeni yıl geliyor. Alman usulü kurabiyeler rafları süslemeye başladı. Hansel ve Gratel masalındaki cadının evinin bu kurabiye malzemesinden olduğunu biliyor muydunuz?

Çocukların çok hoşuna gideceği bu kurabiye evi, kurabiye adamları yıldızları, kalpleri evinizde bulunan kalıplarla deneyebilirsiniz.

Biz tarifini verelim kurabiyelerden oluşturacağınız masal sizin hayalinize kalsın...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi

Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi



Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kalamar Tarifi

Kalamar Tarifi

Eee havalar soğudu, artık deniz kenarında balık restaurantlarında bol mezeli menülere artık her hafta sonu gidilemiyor. İster miydiniz o mezeler mutfağınıza gelsin? Azıcık gayretle gerçekten isterseniz olur. Tarifi bizden mutfağınıza getirmek sizden....


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Patates Sufle Tarifi

Patates Sufle Tarifi

Tuzlu bir kek kıvamında, misafire sunmak için harika bir tarif. Üstelik dolabınızda genellikle bulunan malzemelerle hazırlayabilirsiniz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta İncirli Mevsim Salata Tarifi

İncirli Mevsim Salata Tarifi

İzmir"i bana hatırlatan unsurlardan biri de nedense incirdir. Kurusu da yaşı da tadından yenmez. Öyle de güzel enerji verir...Salatada incire bayılırım. İşte güzel bir incirli salata tarifi.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Fesleğenli Domates Sosu Tarifi

Fesleğenli Domates Sosu Tarifi

Yalan Dünya dizisini izleyeniniz var mı? Vardır mutlaka. Bazen olmaz dolapta birşey aniden birinin geleceği tutar aynı dizideki gibi. Biraz fesleğen birkaç domates ve makarna işinizi görüverir. İtalyan mutfağı kadar lezzetli bir zor gün dostu yoktur. Hem kolay, hem hızlı hem de lezzetli bir yemek. Fesleğenli domates soslu makarna için bu muhteşem sosun tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Dilerseniz sosun bir kısmını saklayıp başka bir gün de kullanabilirsiniz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kolay Enginar Yemeği Tarifi

Kolay Enginar Yemeği Tarifi

Öğrenciyken en çok yaptığım yemekti bu sanırım. Çünkü malzemelerini bulmak kolaydı, lezzetliydi ve çok kısa sürede hazırlanabiliyor. Enginar sevmiyorum diyenlerin bile denediklerinde seveceklerini düşündüğüm bir tarif. Mutlaka denemelisiniz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Fırında Makarna Graten Tarifi

Fırında Makarna Graten Tarifi

Hem göz hem karın doyuran harika bir yemek. Çocuklarınız bu manzarayı yemek masasında görünce çok mutlu olacaklardır. Kendimden biliyorum :)


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Çikolatalı Truffle Kurabiye Tarifi

Çikolatalı Truffle Kurabiye Tarifi

Evinize çaya ya da kahveye gelen misafirleriniz için çay ve kahvenin yanında ikram edebileceğiniz müthiş bir kurabiye. Dilerseniz dış süslemesini çeşitlendirip (mesela: hindistan cevizi, kakao, pudra şekeri, fıstık, vs) servis tabağınızı renklendirebilirsiniz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Soya Soslu Sebze Yemeği Tarifi

Soya Soslu Sebze Yemeği Tarifi

Bir ara Çin Restaurantına çok gider olmuştuk ailecek. Yemeklerini hem sağlıklı hem de çok lezzetli bulurduk. Daha sonra ağzımızda kalan tadı deneye deneye kendi mutfağımızda da yakaladık. İşte annemin birçok deneme sonucu bulduğu soya soslu sebze yemeği tarifi. Bu yemek tam da buzdolabınızda kalmış birkaç sebzeyi değerlendirmek için harika bir fırsat çünkü tarifte yer alan sebzeleri dolabınızdakilerle kolaylıkla değiştirebilirsiniz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Havuç Kavurma Tarifi

Havuç Kavurma Tarifi

Soframa yemeğin yanına bir de şöyle güzel renkli bir meze koymak istiyorum mu diyorsunuz. Buyrun ister sarımsaklı isterseniz sarımsaksız ama çok lezzetli bir meze...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası annemin spesyallerinden biridir. Çok güzel yapmakla birlikte çok da sık yapar. Arayı biraz açtığını fark ederse saatin kaç olduğuna bakmadan, üşenmeden kalkar irmik helvası karar. Kendisi genellikle fıstıklı yapar ama kimileri ceviz, hindistan cevizi, fındık, limon kabuğu hatta badem koymayı tercih edebilir. Ben fıstıklı tarifini vereceğim ama siz bu saydıklarımdan dilediğinizi ekleyebilirsiniz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Bezelye Yemeği Tarifi

Bezelye Yemeği Tarifi

Çok fazla sevmesem de bezelyeyi arada bir yemeye çalışırım çünkü birçok faydası var. Bezelye lif yönünden zengin bir sebze. Yüksek oranda B1 vitamini içerir, uykuyu düzene sokar, iştah açar. İnsanın ruh halini düzelterek insanların neşeli olmalarını sağlar. Bezelye vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir. Kasların gelişmesine ve yenilenmesine yardım eder. Kansızlık, kan kanseri, bağırsak kanseri riskini azaltır. Bunun yanı sıra karaciğerin düzenli çalışması sağlar. Bu kadar faydası varken yememek yazık olurdu öyle değil mi?


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Bezelyeli Renkli Pilav Tarifi

Bezelyeli Renkli Pilav Tarifi

Siz de benim gibi azıcık kalmış sebze meyvelerinizi atmaya kıyamıyorsanız onları değerlendirmenin yollarını siz de arıyor olabilirsiniz. İşte bezelye ve dolmalık kırmızı biberimi değerlendirebileceğim harika bir tarif ile karşılaştım geçen gün ve hemen sizinle paylaşmak istedim.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Omletl Spagetti tarifi

Omletl Spagetti tarifi

Hızlı ve lezzetli bir tarif arayanlar için harika bir önerimiz var: Omletli spagetti.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Hellimli Kek Tarifi

Hellimli Kek Tarifi

Hellimin birçok kullanım alanına şahit oldum. Taze hellimi bir süre içine taze nane de koyarak biraz bekletip tüketmenizi öneririm. Nane ve peynir ancak bu kadar yakışabilir birbirine. Hellimi kızartarak yemeye sanırım çoğu kişi aşinadır ama peki ya hellim kekine? Kıbrıslıların sadece hellimli diye bahsettikleri hellimli kek tarifi işte karşınızda.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Pişi Tarifi

Pişi Tarifi

Ne de güzel kokar içinde pişi pişen bir ev. Hele pişi kokusuyla uyanmak muhteşemdir.

Yanında peynir zeytin yumurta ile harika bir kahvaltı olur, misafire de ikram edilir. İster sıcak ister soğuk yenir. Mayalısı da vardır ama mayasızının tercih edilmesi önerilir. Ne de olsa hamur işi. Kalori hesabında nereden kıssak kardır :)


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Sahanda Pirzola Tarifi

Sahanda Pirzola Tarifi

Siz de benim gibi pirzolaya karşı koyamayanlardansanız, bu yağlı etin en azından kuzu olanını tercih ederseniz kolestrol anlamında bir nebze daha az endişelenebilirsiniz.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Mıhlama Tarifi

Mıhlama Tarifi



Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Krep Tarifi

Krep Tarifi

Krep çok amaçlı bir yiyecek. İster hazırlayacağınız iç ile bir ana yemek isterseniz yemek üzerine bir tatlı hatta isterseniz harika bir kahvaltı.

Herkesin tarif defterinde olması gereken bir yiyecek. Özellikle çocuklarınız çikolata soslu ve meyveli kreple eminim çok mutlu olacaklardır.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Hindi Rulo Tarifi

Hindi Rulo Tarifi



Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Elmalı Vişneli Kek Tarifi

Elmalı Vişneli Kek Tarifi

Evlendikten sonra ilk yatılı misafirimi ağırlayacağım evimde. Üstelik gelenler ağır şahsiyetler: ailem :) Güzel bir hoşgeldiniz keki planlıyorum. İşte tarifi


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Patlıcan Silkme Tarifi

Patlıcan Silkme Tarifi

Patlıcan benim 18 yaşıma kadar yemeyip sonrasında deli gibi sevip ara ara vücudumun ihtiyaç duyduğu bir sebzedir.  Aynı şekilde eskiden sevmezken daha sonra çok seven birçok kişi de tanıdım. Anlıyorum ki yaşımız ilerledikçe patlıcana olan ihtiyacımız artmakta. İşte size çok lezzetli bir patlıcan yemeği tarifi.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Krem Karamel Tarifi

Krem Karamel Tarifi

Yapımı kolay ve hafif bir tatlı istiyorsanız size önerilerimizden biri krem karamel olacaktır. Hem lezzetli hem de hemen hemen her damak tadına hitap eder.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kedi Dili Tarifi

Kedi Dili Tarifi

İnanmayacaksınız bana belki ama Kıbrıs"da kedi dili bulmak pek mümkün değil. En sevdiğim tatlı tiramisuyu kedi dili olmadan yapmak istemiyorum. Ne var bunda dedim kendi kendime ben de kedi dilimi kendim yaparım. İşte tarifi...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Malumunuz Aşure ayı dün itibari ile başladı. Nuh"un Büyük Tufan"dan sonra karaya ayak bastığında elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmıştır.

Temel olarak su, buğday, nohut, toz şeker, kurufasulye, pirinç kullanılarak yapılır. Süsleme amacı ile ceviz, çam fıstığı, badem, nar, susam ve tarçın gibi kuruyemiş, meyve ve baharatlar kullanılır. Tarifi hiçbir hayvansal ürün içermemesi itibariyle vegandır.

Aşure

Aşure, Arapça "aşu:re" kelimesinden gelmektedir.^[1] Aşure, Ermeni ve Rum kültüründe de vardır. Ermeniler, 6 Ocak"ta "anuş-abur" yaparken; Rumlar, buğday, kuru üzüm ve bal ile yaptıkları "koliva"yı kilise kapısında dağıtıp ortasına bir mum diktikleri bir tabakla mezarın başına yerleştirmektedirler.

Alevi kültüründe, Kerbela Savaşı"nda Hz. Hüseyin"in öldürüldüğü günde aşure pişirilmesi ile aşurenin hiçbir hayvansal ürün içermemesi arasında bağlantı kurulur ve şiddetin genel olarak protesto edildiği ifade edilir. Aleviler, her sene aşurelerini pişirip konu komşu ile paylaştıkları Muharrem ayında 12 gün boyunca etin tüketilmediği bir oruç tutarak öldürmenin her türlüsünün (besin için kesilen hayvan dahil) şiddet olduğunu idrak ederler.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kolay Sütlü Börek Tarifi

Kolay Sütlü Börek Tarifi

Uzun zamandır beklediğim misafirlerim geliyor cuma gününe. Kendi yaptığım birşeyleri ikram etmek istiyorum ama çalıştığım için ne olabilir diye düşünüp durdum. Sonunda yapımı çok kolay ve lezzeti de çok güzel olan bu börekte karar kıldım.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Bağışıklık Arttırıcı İçecek Tarifi

Bağışıklık Arttırıcı İçecek Tarifi

Kasım ayı itibari ile yaklaşak soğuklar için önlemimizi almamız gerekiyor. İşte sizin hem içinizi ısıtacak hem de içerdiği vitaminlerle bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bir içecek tarifi


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Evlenip de evden uzaklaşınca hele hele de gurbete gidince insan annesinin yemeklerini özlüyormuş demek. Ben de çıkardım annemin tariflerini bir bir onları yapar oldum.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Sakızlı Muhallebi Tarifi

Sakızlı Muhallebi Tarifi

İlerleyen tarihlerde sizinle sakızlı muhallebi ile yapabileceğiniz farklı lezzetleri paylaşmak istiyorum ama öncelikle ham maddeyi tanımakta yarar var değil mi? Sade olarak da Türk tatlıları arasında önemli bir yere sahip sakızlı muhallebi aynı zamanda da besleyici bir tatlı. Annem içine biraz da limon kabuğu katar ve çok lezzetli olur. İşte annemin Sakızlı Muhallebisi.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Antep Kebabı Tarifi

Antep Kebabı Tarifi

Bu şiş kebabının kıyması elde iki bıçak ile kıyılırsa kebap daha lezzetli olur. Fakat bu kıymayı bu şekilde yapmak biraz da el alışkanlığı ve beceri ister. Bir de kıyma kıyılırken içerisine kuyruk yağı da katılabilir.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Long Island Iced Tea Tarifi

Long Island Iced Tea Tarifi

Adının buzlu çay olduğuna bakmayın, malzemeleri görünce aslında ne kadar güçlü bir kokteyl olduğunu anlayacaksınız.

İlk olarak Robert Butt tarafından 1972 de ortaya çıkan bu kokteyl zamanla dünyanın en çok tercih edilen içkili kokteyllerinden biri oldu. Aşağıda Robert"in gerçek long island iced tea tarifi yeralmaktadır.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Arapaşı Çorbası Tarifi

Arapaşı Çorbası Tarifi

Arapaşı Çorbası Arabaşı olarak kullanıldığı gibi içinde kullanılan malzemeler yönünden de yöresel farklılıklar gösterebilmektedir. Burada kullandığımız tarif Burdur yöresine ait olan Arapaşı Çorbası Tarifidir.

Sanıldığı gibi Arap’larla ilgili bir yemek değildir. Arada bir gelen misafir ile yendiğinden “Ara-Aşı” bileşik kelimesinin zamanla değişmesinden bu ismi aldığı düşünülmektedir.

 


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Karidesli Risotto Tarifi

Karidesli Risotto Tarifi

Risottoyu pek çok farklı şekilde yapabilirsiniz; kuşkonmazlı, mantarlı, kekikli... İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan risottonun karidesli olanının tarifini paylaşacağım. Karidesli risotto tarifi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Yeşil Turunç Reçeli Tarifi

Yeşil Turunç Reçeli Tarifi

Kıbrıs"ta yeşil limon yeşil turunç çok bulunur. Birçok yerleşik İngiliz olması nedeniyle de reçel kültürü yaygındır.

Bugün sizinle yeşil turunç reçelini paylaşmak istiyorum. Kıbrıs lezzetlerine bir yenisini daha eklemiş olalım.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Soğan Çorbası Tarifi

Soğan Çorbası Tarifi

Evet yaklaşan yaz ayları için forma girmek isteyenlere sunmak istediğimiz bir diğer tarif de zayıflatıcı etkisi olduğu bilinen soğan çorbası tarifi.

Lütfen diyetisyeninize danışmadan diyetinizi belirlemeyiniz. Önemli olan kilo kaybetmek değil, sağlıklı kalarak ve dengeli beslenerek zayıflamaktır.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Tavuk Sote Tarifi

Tavuk Sote Tarifi

Diyet yaparken keyifle hazırlayıp yiyebileceğiniz bir yemek.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Tart Hamuru Püf Noktaları

Tart Hamuru Püf Noktaları

Tart yaparken dikkat etmeniz belli başlı noktalar var. Tart hamuru hazırlamanın püf noktalarını sizlerle paylaşıyorum. İster çikolatalı tart, ister meyveli tart yapın, esas önemli unsur hamurun hazırlanmasıdır. Bu aşamada da dikkat etmeniz gereken noktaları sizlerle yaplaşıyorum.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Kuru Kayısı Reçeli Tarifi

Kuru Kayısı Reçeli Tarifi

Haftanın en uzun ve en güzel kahvaltısı benim için pazar sabahları yapılandır. Masamızdan yağ, bal, zeytin çeşitleri, peynir çeşitleri gibi reçel çeşitleri de eksik olmaz. Siz de kahvaltınızı rengarenk reçellerle süslemek ister misiniz?


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez Tavuğu Tarifi

Hafta sonu misafiri geleceklere bir tarif daha verelim istedim. Ama lütfen dikkat, dışarıda çok bekletmeyin çerkez tavuğunu, hatta mümkünse en son hazırlayın. Dolapta saklayın vs. Malum tavuk gibi besinler çabuk bakteri üretiyor.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Mai Tai Kokteyl Tarifi

Mai Tai Kokteyl Tarifi

Yaz gelsin artık diye düşünenlerdenseniz, işte size yazı anımsatacak bir kokteyl, Mai Tai...


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Ispanaklı Kek Tarifi

Ispanaklı Kek Tarifi

Eşim ilginç bir adam. Tabağındaki yemeği yedikten sonra aslında o sebzeyi sevmediğini itiraf ediyor. Dün ekşili kabak yemeğini yedikten sonra kabağı sevmediğini itiraf edince zorla ağzından sevmediği birkaç sebzenin daha adını alabildim. Meğer ıspanak da sevmezmiş. Hemen şeytan antenlerim kıpraştı aklıma yavaş yavaş ıspanağı eşimin hayatına sokma planlanları gelmeye başladı. Gizli operasyon 1: Ispanaklı Kek :)


Tarifi görüntülemek için tıklayın.

Oktay Usta Beşamel Sos Tarifi

Beşamel Sos Tarifi

Beşamel sos etten makarnaya birçok yemeğe lezzet ve kıvam katan bir sos. Birkaç farklı yapılış şekli ve tarifi var.

Sizin için en lezzetli bulduğum tarifi paylaşıyorum.


Tarifi görüntülemek için tıklayın.